lundi 21 juillet 2008
Mes premiers muffins, coeur de nutella !
Ce week-end a été dédié au plaisir et à la création sous de nombreuses formes !
De la cuisine à la peinture en passant par le dessin et l'écriture et de nombreux jeux/sports, je me suis donc lancée dans une improvisation totale pour réaliser mes premiers muffins, une recette qui se rapproche plus d'une recette diététique en dépit du coeur de nutella que d'une version "américaine", mais le tout délicieux à mon goût, d'autant plus que j'ai découvert que j'aimais le nutella (chaud et coulant) alors que d'habitude cela a tendance à m'écoeurer plutôt, bref cette recette a été une excellente surprise pour moi.
Je ne sais pas si il existe une recette "traditionnelle" de muffins, mais elle doit certainement s'en éloigner parce que je n'ai pas utilisé de beurre, seulement une touche d'huile et très peu de sucre, donc forcément si vous faites attention à vos calories, je pense que cette recette sera beaucoup plus légère qu'un muffin plus "classique"...
Comme j'avais envie d'immortaliser le moment, (mes tout premiers muffins tout de même !), je vous propose la recette (ou plutôt le résultat) en images :
(D'après une recette du livre Goûters d'enfants, adaptée par mes soins à mes envies )
Les ingrédients (4 personnes) :
=>>> 150g de farine ; 1/2 sachet de levure ; 25 g de sucre roux (ou suivre mon improvisation avec chocolat instantané Nesquik/ Banania/etc. en fonction de ce que vous préférez pour un rendu plus chocolaté, voir la préparation) ; 1 dl de lait ; 1 oeuf ; 25 g de beurre (ou remplacer par un filet d'huile végétale, bio de préférence) ; nutella (ou myrtilles/framboises/mûres/fruits surgelés, ça marche aussi, suivez vos envies !).
La réalisation :
[- Pour ceux ou celles qui préfèrent utiliser le beurre, faites-le fondre dès maintenant.]
- Versez la farine, la levure et le sucre dans une terrine. Pour ma part, j'ai utilisé seulement une cuillère à soupe à peu près de sucre roux et le reste de Banania (qui est un mélange de farine de banane, cacao, céréales et sucre) qui contient déjà du sucre, voilà pourquoi je trouve ça plus sain de remplacer une partie du sucre. Toutefois, il vaut mieux équilibrer entre la poudre chocolatée et le sucre, parce que le rendu sera de toute façon bien moins sucré et ceux qui sont habitués au goût du sucre pourraient trouver que cela manque de sucre. L'idéal pour moi étant d'utiliser un chocolat Bio.
- Faites un puits au centre.
- Battez dans un bol l'oeuf, le lait et le beurre fondu (une touche d'huile végétale pour remplacer le beurre). Versez cette préparation au centre du puits. Mélangez bien.
- Remplissez à moitié les moules à muffins. Ajoutez une noisette de nutella (ou une cuillère de myrtilles/framboises/mûres/etc.). Recouvrez avec le reste de pâte.
- Faites cuire pendant environ 30 minutes ou plus (th. 180) si vous n'avez pas préchauffé le four, sinon 20 minutes suffiront à peu près. Dans tous les cas, il est conseillé de jeter un oeil régulièrement pour surveiller la cuisson.
- Démoulez les muffins encore chauds et laissez-les refroidir. C'est sur ce point que j'ai fait peut-être une erreur, parce que j'ai préféré attendre un peu avant de les démouler, j'ai bien essayé de les démouler tout de suite, mais la pâte était un peu trop fragile et comme j'ai utilisé des moules en forme de roses, vous pouvez voir le résultat du démoulage ici (ça me rappelle les moulages de plâtre où je faisais à chaque fois des "trous d'air") :
Celui qui se trouve au sommet est "côté face", légèrement craquelé sur le dessus croustillant, laissant apercevoir les promesses de l'intérieur moelleux et le coulis de nutella, j'aurais aimé réussir un peu mieux mon démoulage pour obtenir de superbes roses et éviter les "bulles d'air", mais pour une première fois je suis plutôt satisfaite, d'autant plus que l'essentiel étant tout de même la saveur sur le palais, en vraie gourmande que je suis, je me suis régalée !
Et pour avoir une idée de l'intérieur moelleux et du coeur de nutella coulant à souhait :
Que vive la gourmandise !
Toujours dans la continuité, parce que j'apprécie beaucoup ce personnage de la série Pushing Daisies, quelques photos :
jeudi 5 juin 2008
Un chocolat à s'en faire mourir, moelleux, velouté, parfumé, grisant.*
Amoureux du chocolat, succombez à la tentation, j'ai envie d'évoquer certaines créations du maître chocolatier Jean-Paul Hévin et ses dernières nouveautés...
Retour sur deux créations qui n'avaient pas manqué de susciter mon désir, à commencer par le bilboquet dont le pied sculpté en chocolat noir et l'oeuf de Pâques garni de divers sujets (oeufs et autres feuilletés à la nougatine, etc.) était terriblement tentant, une envie de plonger dans une époque passée, à travers un baiser savoureux et fondant que Brillat Savarin appellerait certainement une mort heureuse, après avoir parcouru le monde de sourires en baisers...
Bilboquet de Jean-Paul Hévin
L'autre création sur laquelle j'avais envie de revenir est le fameux stiletto que je préfère nommer talon aiguille (beaucoup plus séduisant que les sonorités d'un Stiletto, et je suis navrée si c'est le nom de la marque, j'entends trop souvent parler de "mes stiletto", le problème est que très peu savent que leurs "stiletto" n'en sont pas, étant donné qu'il s'agit d'un nom déposé, l'amalgame est vite fait). C'est d'ailleurs Stiletto qui a demandé à Jean-Paul Hévin de réaliser un escarpin à croquer sur un modèle de Rodolphe Menudier : "la femme du fantôme" (éditée aux alentours de 2004 en velours ou cuir noir).
Allure élancée, cambrure vertigineuse appuyée par un talon aiguille de 9,9 cm, et démarche résolument parisienne. L'équivalent de trois tablettes de chocolat, un concentré de 72% de cacao (en taille 35 et pied droit exclusivement) dans cette pantoufle de vair des temps modernes...
Photo : Olivier Buhagiar
51E, en boutique
Au rayon créations, vous pourrez également trouver en boutique la Tour Eiffel, un immense coeur en dentelle de chocolat garni de nombreux autres petits chocolats à l'intérieur et autres pâtisseries plus traditionnelles (macarons, éclairs, choux à l'ancienne, etc.)
A l'occasion de la fête des pères, vous pourrez découvrir les lunettes pilote qui semblent en passe de sérieusement concurrencer les wayfarers portées à bout de nez, entre chocolat et chocolat argenté, j'hésite à croquer dans un tel modèle à 70% de chocolat noir, et un léger parfum de poivre d'Indonésie :
22E la paire
Ou encore lui préférer une vraie tablette de chocolat, toute en abdos, à l'origine destinée à l'occasion de la fête des pères, mais honnêtement je ne vois pas l'intérêt d'offrir ce type de tablettes à un homme (hormis si il peut fantasmer sur ce genre de choses ou encore avoir un penchant pour Narcisse, ou tout simplement y voir un message codé), autant vous l'offrir et la savourer intensément, qu'en dites-vous ?
A défaut de faire un tour dans l'une de ses boutiques, je crois que je vais me rabattre sur ses Délices de chocolat, délices qui m'avaient déjà titillé la rétine il y a quelques temps...
A la question "Le chocolat peut-il dissoudre la tristesse ?", Jean-Paul Hévin répond ceci :
" Je pense que oui. Et même si ma recommandation n’est pas franchement orthodoxe pour un chocolatier, je pense tout de suite à un chocolat au lait-caramel fleur de sel. Il est tellement pétillant qu’il peut chasser la tristesse. "
Et là je me dis que mon amour du chocolat s'est résumé en une rencontre intense, fugace, mais trop brève pour découvrir les subtilités du chocolat au lait-caramel fleur de sel, je ne sais trop pourquoi, une envie me prend d'approfondir cette relation, au-delà de l'intensité d'un caractère particulièrement fort, merci Jean-Paul Hévin...
* Guy de Maupassant
jeudi 15 mai 2008
Bagatelles pour le plaisir
Au détour de mes pérégrinations internetuelles, je suis tombée sur un site répondant au doux nom de Bagatelles qui ne pouvait que me ravir !
Au rendez-vous étaient déjà présents Gourmandise, Luxure (Shhh), Paresse et Mots doux, tout un programme !
Je me suis perdue au milieu de tant de tentations, des petits matins à l'heure du bain, en passant par les graines d'amour et de multiples arrêts contemplatifs. Je suis pourtant plutôt difficile, j'ai du mal à m'extasier sur tout et n'importe quoi, mais je ne sais pas si c'est l'heure, parce que mon ventre crie famine, ou si c'est la présentation particulièrement soignée et délicate qui me fait tant envie (j'ai même eu envie du coffret en bois à épices, c'est pour dire !), mais j'ai un petit coup de coeur pour ce site et je pense qu'il faudra que je teste la livraison un de ces jours (prochains :) ).
Ma petite sélection gourmande :
- L'ensemble Les Petits Matins :
un gros faible pour la boîte des petits sablés ronds et bons de Michel et Augustin, mais aussi les pots de confiture l'un melon et framboise, l'autre trois agrumes, "cuites au chaudron à ciel ouvert"
- Ou la version "le goûter des grand(e)s" :
- Et bien sûr "le panier de ma grand-mère" :
Un sachet de chocolat à l'ancienne, 3 tubes d'épices et une recette "infaillible pour réaliser le pain d'épice de notre enfance" , un pot de confiture melon et framboise (ça j'ai vraiment envie d'y goûter), confiture de nougat (jamais goûté non plus), sirop de cardamome...
Je m'arrête là pour la gourmandise, parce que je fantasme visuellement et que ma sélection risquerait de s'allonger un peu trop (on est gourmande ou on ne l'est pas).
Il y a aussi des coffrets "La vie en Rose" accompagnés de pétales de rose cristallisés à déguster (quelqu'un a déjà goûté ?) ou encore tout un tas de choses réservées aux "Chocolat addict"...
Et pour finir et éviter de parler gourmandise encore, j'ai bien envie de me laisser tenter par ces "graines d'amour" :
Depuis que je vis en appartement, j'avoue que l'aspect jardin me manque, même si j'ai la chance d'avoir un magnifique parc à deux pas de chez moi et d'être entourée de jardins, mais j'aimerais beaucoup avoir un peu plus de plantes d'intérieur et pourquoi pas des "'brassées de fleurs rouges" ?
Actuellement, j'ai du bambou, des bouquets ou une rose de temps à autre, et récemment un très grand coquelicot artificiel reçu dans le cadre de l'opération Kenzo, mais cette couleur m'a fait remarquer à quel point je rêvais d'avoir des fleurs qui puissent se contenter de pots et survivre en dehors d'un jardin, je crois que je vais essayer de tenter ces "graines d'amour", par contre ils parlent de fleurs rouges, mais sans préciser de quelles fleurs il s'agit ?
Vous avez déjà essayé de garder des fleurs en appartement ? Je précise que le "mien" est très lumineux, parce qu'il a été agencé de façon à respecter certains principes écolos, au moins au niveau de l'aspect solaire. Vous croyez que les fleurs pourront survivre ?
vendredi 28 mars 2008
Du bon pain chaud...
Qui n'a jamais rêvé de se faire réveiller par la douce odeur du pain chaud ?
Je fais partie de ces rêveuses, et malgré de nombreux pains fait "maison", entièrement pétri de mes mains, l'idée d'une machine à pain est loin de me déplaire, bien au contraire !
Cela va faire environ deux ans que j'y songe (entre-temps j'ai dû m'égarer bien des fois en route étant donné que j'avais réussi à oublier cette envie), mais sans être totalement convaincue. Pouvoir se réveiller avec du pain chaud, c'est bien, mais l'idée de n'avoir plus que du pain en "bloc", en forme de miche ou de brioche avait quelque chose de non achevé à mes yeux (oui je sais c'est un détail, mais c'est justement à cause de ce détail que je n'ai toujours pas de machine à pain), je voulais de la baguette !
MAIS je viens de tomber sur une page en feuilletant nonchalamment le catalogue des 3 Suisses que j'ai dû recevoir pour la troisième fois, ce qui est assez étonnant en soi mais revenons-en à notre machine à pain. J'ai remarqué qu'ils dédiaient tout au long du catalogue une double-page dans chaque catégorie consacrée au respect de la nature et alors que je m'apprêtais à fermer arrivant dans la rubrique électroménager, mon oeil s'est aussitôt vu attiré par ces petites baguettes sur l'herbe...
Photo d'une page du catalogue des 3 Suisses
REVOLUTION ! Là, vous prenez peur, mais non revenez...
Cette machine à pain réalise des mini-baguettes ! Oui, vous avez compris, je voulais pouvoir faire du pain en forme de baguette. Et évidemment, elle peut aussi réaliser les plus classiques pains jusqu'à 1,5 kg, gâteaux, brioches, confitures, compotes, etc.
Et je trouve ça génial, d'autant plus qu'elle n'est pas forcément plus coûteuse qu'une autre (119,97 E en comptant l'éco-participation) et c'est la première que je rencontre qui a cette fonctionnalité, j'imagine que d'autres l'auront prochainement (ou peut-être déjà), mais je l'ai déjà noté sur ma liste dans la perspective d'un dimanche particulièrement savoureux, compte-tenu de ma liste, je vais peut-être attendre jusqu'à Noël prochain, mais je suis patiente...
Ah oui, c'est une Moulinex, si cela intéresse quelqu'un d'autre (rassurez-moi, je ne suis pas la seule à aimer autant ces saveurs et odeurs ? Peut-être en avez-vous déjà une ou savourez le plaisir de pétrir à la main ?)
samedi 26 janvier 2008
Soirée crêpes (photos et recette à l'appui) !
Une fois n'est pas coutume, je vous emmène dans ma cuisine où trône la table ronde, parfaite pour ce que je prévois d'y faire (plus le plan de travail est important, mieux c'est).
La recette des crêpes est certainement l'une des recettes les plus connues et les plus réalisées, mais je ne sais si vous avez remarqué, personne n'a la même. Pour ma part, je crois en avoir expérimenté environ une dizaine depuis que j'ai eu le droit de casser des oeufs.
Sur la table, vous devez avoir quelques ingrédients de base (et ce, peu importe les recettes) :
- Farine (250 g)
- sel / sucre (selon vos désirs)
- 2 cuillerées à soupe d'huile (ou beurre fondu), mais je m'en dispense et ça marche très bien aussi.
- 1/4 de litre d'eau
- 1/4 de litre de lait
- 3 oeufs
- Rhum (alcool qui s'accorde le mieux avec ce type de préparation) ou tout autre parfum de votre goût.
Verser la farine tamisée dans un saladier et y faire un puits au centre :
Verser dans le "puits" la moitié du liquide (eau + lait ). Délayer à la spatule de bois, en partant du centre (toujours !) et en faisant tomber peu à peu la farine dans le liquide.
Quand toute la farine est incorporée, la pâte est à peine fluide. Pour la rendre parfaitement lisse, la travailler vigoureusement 2 ou 3 minutes.
Ajouter alors seulement les oeufs entiers battus en omelette (attention : ne jamais commencer la pâte en mêlant oeufs et farine dès le début, car elle a alors tendance à se rétracter au moment de la cuisson au lieu de s'étaler en fine couche.
Incorporer ensuite le sucre, le sel, la matière grasse, le parfum (selon vos envies). Cette fois-ci, (je n'ai plus de rhum), j'ai ajouté une pincée de gingembre et saupoudré légèrement le tout de cannelle, deux petites douceurs qui ont tendance à enivrer l'esprit et selon certains dires, le corps...
Vous pouvez également ajouter du chocolat en poudre ou tout ce qui vous fera envie.
Ajouter à ce moment-là la moitié du liquide restant (eau+lait). La pâte doit être onctueuse, fluide sans excès.
Laissez-la reposer (environ une heure, mais ce n'est pas une obligation !) et en attendant de faire le test de la première crêpe, n'oubliez pas de penser à ce qui accompagnera la dégustation des crêpes ! Certains ne peuvent se passer de pâte à tartiner, d'autres de confiture ou encore de sucre, en ce qui me concerne j'aime goûter à tout mais très peu alors pour varier les plaisirs, un petit avant-goût du champ de bataille (sauf que je dois avouer que je n'utilise pratiquement jamais le sucre glace, mais je l'associe à certaines envies enfantines) :
Ma boîte magique, je ne peux hélas pas vous révéler ses secrets !
Et voilà, la toute première crêpe ! La première crêpe doit TOUJOURS être dégustée "nature" (c'est une règle d'or ! ) :
Et enfin, pour patienter méditer sur les films qui accompagneront la soirée crêpes, il faut impérativement que ce soit des comédies romantiques, parce que sinon cela ne serait pas drôle, alors lequel choisiriez-vous ? (Il y en a d'autres bien sûr, mais la table du salon n'avait pas vraiment envie d'accueillir tout le monde !)
Remarque : une idée de soirée en amoureux, mais aussi le type de soirées-entre-filles idéale !
mardi 24 juillet 2007
Douceurs, rêveries et coussins moelleux...
Je déclare cette journée placée sous le signe de la gourmandise, de la paresse et... quelques autres "péchés capitaux"?
J'ai envie de réconfort, douceur, volupté, plaisir et ivresse des sens... J'ai envie de céder à toutes mes envies (dans la mesure du possible) et de me laisser aller à laisser la sensualité de mon corps rugir à travers diverses dégustations du Palais, mais aussi à travers la sollicitation de tous les autres sens...
Dégustation de douceurs enivrantes et sucrées, drogue douce s'il en est, succomber au plaisir d'un bonbon et retrouver les saveurs de l'enfance à travers ce geste gourmand.
Se laisser transporter le temps de la dégustation dans un sweetshop HoneyDukes (H.P.), ou encore se retrouver à la manière d'un Charlie à contempler son unique tablette de chocolat et imaginer, avant même de l'effleurer, la plus infime des sensations qu'elle va vous procurer...
Rêver le plaisir avant même de le consommer est peut-être le meilleur moyen de le savourer intensément
Quelques idées de voyage des sens :
Etalage de bonbons à Barcelone
Le Palais des bonbons et du nougat, à Montélimar
En ballade du côté d'Uzès, n'hésitez pas à faire un saut au Musée du Bonbon Haribo
Le musée Haribo, de plus près
Sur Paris, s'éclipser un moment chez Ladurée
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Quelques livres essentiels pour l'apprentie gourmande qui cherche à s'éveiller...
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Le film incontournable (lire du même nom, le livre de Roal Dahl)
Si l'une d'entre vous a vu ce film, n'hésitez pas à me donner votre avis, je suis très curieuse !
Je vais terminer cet article au chapitre de la gourmandise, sous peine de lui faire occuper la longueur du blog, si vous avez des idées de GOURMANDISE, n'hésitez pas à les faire partager sur ces coussins moelleux ;-)
"Heureux chocolat, qui après avoir couru le monde, à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche. "
(Brillat Savarin)
Dans les bras de mon Prince, une journée qui s'annonce particulièrement douce et enchanteresse...
vendredi 22 juin 2007
Dégustation de macarons
Des macarons en soutien aux nez rouges, association qui agit auprès des enfants hospitalisés en apportant le rire à leur chevet. L'occasion de ne pas perdre de vue le fait que pendant que certains songent aux frasques de filles pourries gâtées, il y a des enfants qui pensent au nombre de jours qui leur reste à vivre...
Think about it !
Une vidéo particulièrement intéressante sur l'art et le savoir-faire des grands chefs pâtissiers du monde entier où l'on apprend entre autres que le macaron est désormais célébré, puisque le premier jour du Printemps a été déclaré "Jour du Macaron" à travers le monde entier.
On apprend également que le Japon a élevé la pâtisserie au rang de produit de luxe, dans un souci de présentation, d'"art de vivre à la française", pourtant encore inaccessible en France.
mercredi 20 juin 2007
La gourmandise ne sera jamais excessive !
Certaines reçoivent des bouquets de fleurs, pour moi ce sera des bouquets de coeurs Pimousse :-)
C'était ma toute première fois et quel bonheur ! Mon Prince a pensé que cela ne manquerait pas de me faire plaisir : mini coeurs, couleurs acidulées et pour agrémenter le tout so sweet, avec une préférence pour les coeurs rose, bouquets de roses et fraise rougissante...
Le film du jour : LILO & STITCH, parce qu'il n'y a rien de tel pour assumer le bouquet de petits coeurs ;-) :
mardi 19 juin 2007
L'instant Thé
Quel bonheur de prendre le temps au réveil, de s'étirer à la manière d'un félin et de s'éveiller aux sens ...
Ce matin, j'ai tout particulièrement envie de découvrir de nouvelles saveurs et senteurs et j'ai décidé de tenter la recette du "Darjeeling au chocolat", proposée sur le site de Twinings.
A priori, mêler du chocolat à même le thé, je n'étais pas forcément opposée à cette idée, mais cela me paraissait tout de même assez osé comme pari. J'ai parfois des aspects "puristes" : le chocolat : oui, mais pur, le thé oui mais sans sucre, etc.
Résultat : une recette que je vous encourage à tester, au moins pour se retrouver les papilles surprises...
Darjeeling au chocolat
Ingrédients (pour 4 parts)
4 sachets de thé noir (Twinings Darjeeling ou Twinings Vintage Darjeeling)
50 g de chocolat noir
2 dl de lait
6 c. à s. de Caotina noir
5 c. à c. de sucre
1.5 dl de crème
Noix de muscade, râpée
Préparation
Mettre les sachets de thé dans une casserole et les ébouillanter avec env. 6 dl d’eau; laisser infuser 5 minutes, retirer les sachets de thé; casser le chocolat en petits morceaux, le faire fondre dans le thé chaud en mélangeant; ajouter le lait, le Caotina noir et le sucre, refaire chauffer; fouetter la crème fraîche; mettre le thé au chocolat dans des verres ou des tasses, décorer de crème chantilly et de noix de muscade.
Quelques adresses pour approfondir vos connaissances Théériques :
- Le site de Twinings : http://www.twinings.ch/fr/index_tw.htm
- L'Espace Saveurs : http://www.espacesaveurs.com/default.asp
- Les Thés Nature & Découvertes : http://www.natureetdecouvertes.com/pages/gener/univers.asp?oid=4&uid=3&suid=254&type=vivre_au_naturel02_senteurs_et_thes_du_monde&partenaire=Google2007
Théière vue dans l'Art de vivre Ladurée
(Adresse du site : http://www.laduree.fr/index_fr.htm)
Bon (r)éveil à toutes les Princesses !
vendredi 15 juin 2007
Ce qui m'a fait craquer...
Exquis !
JE SUIS UNE PRINCESSE et J'EXIGE DE LA DOUCEUR A l'intérieur de MON PALAIS )
La bulle glamour